Christophe LEROY

La Coquille : faire renaître le cidre artisanal du Morvan

Dans le Morvan, La Coquille développe un projet de cidre artisanal inspiré des méthodes traditionnelles. Avec l’ambition de valoriser les pommes locales et de créer son propre domaine agricole, le projet se structure pour concrétiser son développement.

Un projet qui prend racine dans le territoire

Passionné par les méthodes de production traditionnelles, Christophe développe une activité de production de cidre artisanal dans le Morvan. Son ambition : créer à terme un domaine agricole lui permettant de cultiver ses propres fruits et de maîtriser l’ensemble du processus de fabrication.

Son cidre est élaboré selon une approche naturelle, sans ajout d’intrants, en respectant uniquement le fruit et les méthodes ancestrales de transformation. À travers ce projet, il souhaite renouer avec un savoir-faire authentique tout en proposant un produit de qualité, profondément ancré dans son territoire.

Après une première phase de test destinée à vérifier l’intérêt du public pour son produit, il a souhaité structurer son projet et s’entourer des bons partenaires pour passer à une nouvelle étape. C’est dans cette démarche qu’il a rencontré France Active Bourgogne Franche-Comté, afin de bénéficier d’un regard extérieur et de sécuriser ses choix avant d’investir. L’accompagnement lui a permis de prendre du recul sur son projet, de le consolider et de mieux préparer son développement. Il a également bénéficié de la Garantie France Active, un soutien qui a facilité l’accès au financement et renforcé la confiance de ses partenaires bancaires. Cet accompagnement a représenté une véritable reconnaissance de la viabilité de son activité.

« Le fait que d’autres personnes croient en mon projet a été un moment important. Cela m’a confirmé qu’il était solide et qu’il avait du sens. »

Aujourd’hui, le projet entre dans une phase concrète de développement. Les financements sont finalisés, les investissements sont lancés : l’atelier de production est en cours d’aménagement, un camion a été commandé et les pommes nécessaires à la prochaine production ont déjà été réservées.

À travers cette activité, il souhaite contribuer à faire connaître le cidre du Morvan et valoriser les productions locales. À son échelle, il veut montrer qu’il est possible de créer des produits de qualité sur le territoire tout en participant à son dynamisme économique. À terme, il espère également pouvoir créer des emplois saisonniers.

L’engagement est au cœur de sa démarche entrepreneuriale. Pour lui, entreprendre signifie rester fidèle à ses convictions et faire des choix cohérents avec ses valeurs : une production biologique, un mode de transport plus responsable avec l’achat d’un camion électrique, et une attention particulière portée au respect de l’environnement et de l’humain.

« La Coquille démontre qu’une exploitation agricole peut créer davantage de valeur en transformant sa propre production et créant un vraie lieu de vie »

Julia MAUVILLAIN
Chargée de mission ESS